Issue Nº 02 — I Vini
Cinque
espressioni
di terroir.
Due linee, cinque bottiglie: la Monovarietale (Vermentino, Cannonau, Monica) e la Classica (Balente, Helios). Vitigni autoctoni del Mandrolisai, vinificati con pazienza.
Plate III — L'altopiano dal versante ovest.
Vermentino
Vermentino di Sardegna DOC — Bianco
Paglierino tenue, naso di fiori bianchi, agrumi e macchia mediterranea. Sapido, fresco, di lunga persistenza.
Cannonau
Cannonau di Sardegna DOC — Rosso
Rubino profondo, frutti rossi maturi, mirto e spezie. Tannino fitto ma elegante, finale lungo e caldo.
Monica
Monica di Sardegna DOC — Rosso
Rosso vivo, profumi di prugna, viola e pepe nero. Sorso morbido e succoso, di immediata beva.
Balente
Mandrolisai DOC — Rosso
Rubino compatto, confettura e spezie dolci, tannini integrati. Affinamento in acciaio e riposo in bottiglia.
Helios
Isola dei Nuraghi I.G.T. — Bianco
Equilibrio, intensità, persistenza. Pressatura soffice e imbottigliamento a freddo per preservarne il profilo aromatico.