Capitolo Nº II
Azienda
Una piccola cantina di famiglia a Ortueri, nel cuore del Mandrolisai. Dal 1990 una sola idea: vini autoctoni, fatti bene.
Capitolo I — Famiglia
Carboni.
Una cantina di famiglia a Ortueri. Tre generazioni, una sola idea di vino: autoctono, artigianale, sincero.
Plate I — Cantina di famiglia, Ortueri (NU).
Filosofia
Tre parole, un metodo.
Autoctono
Solo vitigni sardi: Cannonau, Bovale Sardo, Monica, Nasco, Vermentino. La biodiversità come scelta, non come moda.
Artigianale
Tirature limitate, lavorazioni manuali. Ogni bottiglia passa fra le mani della famiglia almeno una volta.
Sostenibile
Pratiche a basso impatto, niente diserbanti chimici, rispetto del ritmo delle stagioni e della vita del suolo.
Numeri
1990Anno di fondazione
3Generazioni di famiglia
5Vitigni autoctoni
36Ettari vitati
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