Linea Monovarietale — Plate Nº II
Vendemmia
2025
Cannonau di Sardegna DOC — Rosso
Servizio
14–16 °C
Alcol
13% Vol.
Resa
40 ql/ha
Cannonau
II
Scheda
Rubino profondo, frutti rossi maturi, mirto e spezie. Tannino fitto ma elegante, finale lungo e caldo.
Uvaggio
Cannonau 100%
Tecnica di lavorazione
Raccolta manuale, diraspatura e vinificazione in rosso in mastello aperto con follature manuali quotidiane. Fermentazione spontanea, macerazione a temperatura controllata tra 25–28 °C. Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia.
Abbinamenti
« Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. »