Linea Classica — Plate Nº IV
Vendemmia
2025
Mandrolisai DOC — Rosso
Servizio
14–16 °C
Alcol
14% Vol.
Resa
50 ql/ha
Balente
IV
Scheda
Rubino compatto, confettura e spezie dolci, tannini integrati. Affinamento in acciaio e riposo in bottiglia.
Uvaggio
Bovale Sardo, Monica, Cannonau
Tecnica di lavorazione
Raccolta manuale, diraspatura e vinificazione in rosso in mastello aperto con follature manuali quotidiane. Fermentazione spontanea, macerazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia.
Abbinamenti
« Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. »